Recept na skvělý bezlepkový a bezmléčný knedlík

2. srpna 2010 v 22:26 | Kateřina Vymětalová |  Receptář

Sváteční houskový knedlík z Jeseníků

3 vejce, 100 g másla (nebo jiná alternativa Vive, Perla, olej...), 150 g bezlepkové mouky (Jizerka), 200 ml mléka (dáváme rýžové), 1 lžičku soli (tzn. je to hodně neslané, počítá se se šunkou, která to dosolí. Pokud šunku nepoužijete, solila bych málo víc), 6 krajíčků bílého bezlepkového chleba (nebo kousek housky), 150 až 200 g šunky (nepovinné), 1 lžíci sekané petrželky

Jelikož 6 krajíčků není úplně exaktní množství, dávám mlíko nakonec, aby z toho vznikla taková "přiměřeně" hustá hmota. Moc se mi osvěčilo dávat kousek housky do mražáku, takže když dělám knedlík, nemusím začít upečením housky ;-)

Žloutky utřeme s máslem, vmícháme mléko, sůl a bezlepkovou mouku. Vymícháme v hladké těsto. Přidáme bílý chléb nakrájený na kostičky (pokud je opečený, tak je to samozřejmě o hodně mňamóznější), šunku a petržel. Vše zamícháme a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků a plníme do máslem vymazaných hrníčků do 2/3. Pak vaříme jako normální knedlík (což já úplně nevím, jak se má, já to dělám tak, že hrníčky vložím do velkého hrnce s vodou, aby akorát neplavaly (oblíbená činnost mých dětí) a vařím, původní recept mluví o 20 min., ale nám to trvá cca 40 min. Po uvaření pro jistotu uprostřed rozkrojím, jestli jsou dovařené

Jsou fakt úžasné Úžasný

Autor: Kateřina Vymětalová
Tento recept byl přihlášen do soutěže o nejlepší bezlepkový knedlík na IV. celostátním setkání celiaků v Jeseníkách v roce 2007
 

4 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 mravenec mravenec | E-mail | 2. ledna 2011 v 11:48 | Reagovat

knedliky jsou strasne dobre vyslo to akorat sem je varil v alobalu a funguje to. 25 minut a je hotovo

2 Boba Boba | E-mail | Web | 5. ledna 2011 v 22:51 | Reagovat

Jeeej, tak to se moc těším, že recept našel dalšího příznivce ;-)

3 JaniH JaniH | 6. února 2015 v 12:34 | Reagovat

Nejlepší bezlepkové knedlíky, jaké jsem zatím jedla - a to jsem vynechala šunku i petrželku, jen osmažila housku. A mouku jsem měla bílou Doves Farm - trochu jsem se bála, jestli mi to vyjde s hustotou těsta - hypnotizovala jsem hrnec a hrníčky v něm. Děkuju!

4 BRIGID BRIGID | Web | 22. června 2015 v 15:06 | Reagovat

nejrychlejší půjčka bez registru :-?

5 cuddy cuddy | Web | 22. června 2015 v 21:56 | Reagovat

rychlé půjčky online praha 8-)

6 Jana Jana | E-mail | Web | 30. července 2015 v 8:34 | Reagovat

Právě jsem zjistila, že má dvouleté dcera má celiakii, tak hledám recepty a také chci upravit styl vaření s novým nádobím https://www.dommo.cz/Hrnce-a-poklice/

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama