Strašně jednoduché SCD/GFCF Mufiny

29. prosince 2010 v 19:57 | Petr a Šárka |  Receptář
500g kešu oříšků
2 vajíčka (dáváme jenom žloutek , protože máme vyšší alergii na bílek)
2dcl vody (spíš tak nějak přiměřeně)
2 menší mrkve
Trochu rozinek a vše co vás napadne a je to v souladu SCD

Oříšky důkladně opláchneme, dáme do mixéru (nejlépe na dvě várky) a zalijeme vodou (0,5 až 1dcl). Bez vody by se oříšky těžko mlely. Je lépe vodu postupně přidávat až
dostaneme hustou, kašovitou konzistenci, kterou přeneseme do misky.
Přidáme 2 vajíčka, jemně nastrouhanou mrkev a rozinky. Pokud je vzniklé těsto moc řídké (radostně teče ze lžíce), tak misku necháme na hodinu odstát (oříšky vodu do sebe natáhnou).  

Pak již jenom stačí těstem vyplnit papírovou nebo vymaštěnou plechovou formu a vložit dílo na cca 20 až 30 minut do trouby na 180 stupňů.

Oříšky nejsou mouka a proto je nemusíme péct delší dobu. Důležité je pozorovat barvu. Černý povrch naznačuje problém v příliš vysoké teplotě nebo poruše hodinek, kterými měříme čas .
Někdy je následně docela složité Mufiny bez poškození z plechové formy vytáhnout.

Good luck!
Dříve jsme ještě do těsta dávali bezfosfátový prášek do pečiva. Jde to i bez prášku.

muffiny
 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 Emilie Emilie | E-mail | 31. ledna 2011 v 10:43 | Reagovat

Mufiny jsem vyzkoušela, jsou opravdu výborné, a hlavně rychlé. Místo "mufinových košíčků" jsem použila formu srnčí hřbet. Dále jsem využila "odpadu" z mrkvovo-jablečné šťávy, a tuto suchou hmotu jsem do těsta přidala. Srnčí hřbet jsem vymazala a vysypala kokosouvou moučkou. Do těsta jsem dala také lžíci panenského za studena lisovaného kokosového oleje, který obsahuje kyselinu laurovou, která ničí kvasinky, viry a plísně, cituji: "Kokosový olej je narozdíl od ostatních rostlinných olejů stabilní i při vysokých teplotách (je to olej nasycený, stejně jako sádlo). Je proto velmi vhodný také na smažení a pečení.  Proti bakteriím a parazitům: Všechny tyto kyseliny působí proti bakteriím, virům a kvasinkám. Kyselina laurová má nejsilnější antivirální efekt, kyselina kaprylová je vysoce účinná proti kvasinkám. MCT mají specifickou schopnost narušit membrány virů, bakterií, kvasinek a plísní. Ty jsou pak snadno zneškodněny bílými krvinkami. O této vlastnosti kokosového oleje a jeho frakcí se přesvědčily tisíce pacientů s různými infekcemi, kandidou, herpes virem atd.." Odkaz na celý článek:  http://www.bioobchod.cz/kokosovy-panensky-olej-bio-300ml-lifefood/d-74734/
Emilie

2 Míša Míša | 3. ledna 2012 v 23:52 | Reagovat

ahoj, já řeším vyjímání ořechových mufinů z formy tak, že to peču v papírových košíčcích ve formě a pak se to baští přímo z těch košíčků. dětem to nevadí - spíš naopak.-) jinak díky za tip, vyzkoušíme!

3 mišička mišička | 7. října 2012 v 18:06 | Reagovat

ahoj je mi s toho špatně co sem uvařila :-!  :-!  :-!  :-!  :-!  :-!  :-!  :-!  :-!  :-!  :-!  :-!  :-!  :-!

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama